מאת:שולה ויטקו, MPH, RD מרפאת סוכרת, המרכז הרפואי האוניברסיטאי, סורוקה.
אם יש לך סוכרת, בטח נפגשת עם דיאטנית ולמדת מה צריך לאכול, אחר כך באת הביתה ומצאת עצמך מכין/ה שני תפריטים לך ולשאר בני המשפחה. מסתבר שלא רק לך כדאי לאכול בהתאם להמלצות הדיאטנית, גם לילדיך כדאי לאכול כמוך, וכך לא רק שאת/ה תרוויח/י, גם הם יהיו בריאים יותר ואולי ימנעו או לפחות יעכבו את סיכוייהם לפתח גם סוכרת מסוג 2.

מחקרים מצביעים על עליה בשכיחות הסינדרום המטבולי (השמנה, עליה ברמת השומנים בדם, יתר לחץ דם וסוכרת) אצל ילדים ומתבגרים. מסתבר שיש קשר בין תזונת ההורים, מידת ההשמנה שלהם והפעילות הגופנית שהם מבצעים למצב הבריאות של הילדים והנוער.
מחקר שבדק קשר בין מצב בריאות, מצב סוציו אקונומי של ההורים, מידת הצפייה בטלוויזיה וביצוע פעילות גופנית אצל 3,193 נערים בני 10 ו-15 באסטוניה, פורטוגל ודנמרק מצא כי אורח חיים עצל, יותר צפייה בטלוויזיה וגם הורים שמנים היו גורמי סיכון להיות חולים בסינדרום המטבולי.
הורים רבים, למרות שיש להם סוכרת, מעדיפים לקנות לביתם ולהגיש אוכל שנראה להם מתאים יותר לילדיהם, הרי להם אין סוכרת ולמה שיסבלו? וכך מגיעים הביתה: פיתות מקמח לבן, לחמניות, ממרח שוקולד ושאר חטיפים וממתקים. במקום לאכול יחד מול השולחן ולנצל את הארוחה למפגש משפחתי ושיחה, עוברת הארוחה אל מול הטלוויזיה, עובדה נוספת שנמצאה כגורם לצריכה גדולה יותר של קלוריות. נערות שצפו בטלוויזיה אכלו כמות אוכל וקלוריות גדולה יותר מאשר אכלו בארוחה כאשר אותו האוכל בדיוק הוגש להן בארוחה שנערכה ליד השולחן ללא טלוויזיה להסיח את דעתן. שוב מזכירים לנו שכדאי לנו לכבות את הטלוויזיה ולאכול יחד, מול השולחן.
הורים רבים מתלבטים בשאלה מה לתת לילדיהם לאכול. הורים שכבר סובלים בעצמם מסוכרת והשמנה ואולי יש להם גם זיכרון על בני משפחה נוספים, שסובלים מסוכרת, צריכים לזכור שסוכרת יכולה בהחלט להיות גם מחלה תורשתית. אם יש לך סוכרת, הסיכוי של ילדיך לפתח מחלה זו גדול יותר ולכן, הרווח שיפיקו מרכישת אורח חיים בריא, תזונה נכונה וביצוע פעילות גופנית שגרתית יכולה להפחית את הסיכוי לחלות ולכן שווה כל רגע.
בבתים רבים בישראל אימצו את דגני הבוקר כארוחת הבוקר האולטימטיבית: בישראל מחלקים בין דגני בוקר בריאותיים, אותן מפרסמת אישה בוגרת, לבין אלו המכוונים ללב הילדים ושם הדוגמנים הם ילדים עליזים. וכך, ילדים רבים חושבים שדגני בוקר מצופים שוקולד ועשויים מקמחים לבנים שונים עם תוספת סוכר הם ארוחת בוקר מצוינת. טעימה אולי כן אך מזינה? לאו דווקא. דווקא ארוחת הבוקר עליה גדלו דורות של ישראלים, שהכילה סלט ירקות, ביצה וגבינה עם פרוסת לחם שחור, הייתה בריאה הרבה יותר. גם ארוחת הצהרים מתחלקת בין אוכל המיועד לילדים והוא מכיל בשר מצופה בפירורי לחם, צ'יפס ושאר פינוקים לעומת אוכל המיועד להוריהם וגם כאן, טוב יעשו ההורים אם ירגילו את ילדיהם לאכול בדיוק כמוהם. ארוחת צהרים המכילה דג בגריל, עוף בתנור או הודו עם ירקות בצורות הכנה שונות,  מעט טחינה, אבוקדו וגם פחמימה, רצוי בצורתה המלאה כמו אורז מלא, קינואה, או לחם חי, מהווה אלטרנטיבה הרבה יותר בריאה ונותר לנו רק לכבות את הטלוויזיה בעת הקרנת הפרסומות כדי לקוות שילדינו לא יכעסו ממאמצינו לשפר את בריאותם.
ארוחת הערב היא גולת הכותרת במשפחות רבות. במהלך שיחותיי עם הורים רבים אני רואה שהישראלים מתחלקים ל-2: אלו הנמנעים מארוחת ערב מסודרת ובמקומה הופך המטבח לקרון רכבת עליו תופס טרמפ בכל פעם נוסע אחר הממריא עם טוסט עם גבינה צהובה, בורקס, פיצה או מעדן חלב המכיל כמות אסטרונומית של סוכר וכל מה שאפשר להכין בצ'יק צ'ק ולרוץ איתו לסלון כדי לא להפסיד את התוכנית בטלוויזיה, הם האופציה בחלק מן המשפחות, בעוד אחרות טורחות לאסוף את כל בני הבית ולחלוק סלט ירקות גדול עם שמן זית, להגיש אותו עם חביתה ושלל גבינות ישראליות מצוינות, עוד לחם חי לידו והארוחה מושלמת.
בקיצור, אם יש לך סוכרת ואתה חי בבית עם עוד בני משפחה, זה הזמן להעביר אותם להרגלי האכילה הנכונים אליהם כיוונה אותך הדיאטנית, להתאסף לארוחות משפחתיות המכילות שפע של ירקות, גבינות, יוגורט, בשרים דלי שומן, דגים, לחם חי או דגנים מלאים מסוגים שונים, טחינה, אבוקדו. לכבות את הטלוויזיה וליהנות מזמן האיכות עם בני הבית. אפשר למצוא גם זמן משותף לפעילות גופנית כמו שחיה, הליכה, נסיעה באופניים או אפילו השתוללות במגרש השעשועים, היכולים לעזור לבני משפחה להיות בריאים יותר וכך, כולם ירוויחו: חולה הסוכרת יוכל להרוויח ארוחה משפחתית בריאה ובני ביתו ישמרו גם הם על בריאותם וירחיקו את ה"שד המטבולי" (התסמונת המטבולית) לעוד כמה שנים טובות מעצמם.
לבריאות