כניסת משתמשים
סקר
| נס למתוקים |
|
גם סוכרתיים יכולים ליהנות מאכילת סופגניות עתירות סוכר. כמה טיפים שיעזרו לכם לעבור את חג החנוכה בשלום והנאה... גם חולי סוכרת יכולים ליהנות ממאכלי חג החנוכה מבלי להפר את איזון רמת הסוכר בדם ולהרגיש מקופחים, וזאת בזכות השיפור הרב בתרופות למחלה. תרופות בעלות טווח פעולה מהיר וקצר כמו נובונורם ואינסולינים אנלוגים (למשל, לבמיר ונובורפיד), המוכרות היטב לכל מי שמטפל בעצמו בעזרת אינסולין, מאפשרות ליטול את מינון התרופה המתאים וכל זאת תוך שמירה על רמת סוכר מאוזנת. חשוב לזכור, כי רמת הסוכר בדם קשורה רק לכמות הפחמימות באוכל - השומן יכול להאט את קצב ספיגת הפחמימות בדם ולגרום להשמנה, אך אינו משפיע על איזון הסוכר. ולכן, כדאי לדעת כמה פחמימות הם מכילים. איזון זהו הסוד ספירת פחמימות זהו הסוד. כלומר, חולה הסוכרת צריך לדעת, כי בסופגניה אחת רגילה, השוקלת כ-80 גרם, יש 41 גרם פחמימות, שהן קצת פחות משלוש מנות פחמימות (וגם 320 קלוריות). לכן, עליו ליטול את מינון האינסולין המתאים לו. על כל חולה סוכרת לדעת כמה יחידות אינסולין הוא נוטל לכל מנת פחמימות לפני אכילת הסופגניה וכך תישמר רמת סוכר מאוזנת בדם. ומה עם הלביבה?! ביחידה בינונית של 40 גרם יש 8 גרם פחמימות (וגם 75 קלוריות), וכך שתי לביבות פחות ביס אחד מהוות מנת פחמימות אחת. חולי סוכרת המקבלים מינון קבוע של כדורים ומקפידים על דיאטה עם כמות פחמימות קטנה וקבועה בכל ארוחה, צריכים לזכור את כמות הפחמימות בסופגניות ולהמיר אותן באלו שהיו אוכלים בדרך כלל, כמו לחם, תפוחי אדמה, אורז או פסטה. כפית הריבה בסופגנייה מכילה כ-5 גרם פחמימות, בסופגנייה שלמה הריבה כבר מחושבת מראש. ומה עם להישאר רזים בנוסף... אז אחרי הכול צריך להישאר גם רזים המלצות חמות: נתחיל עם הסופגניות: 1.אם אוכלים, אפשר להסתפק בחצי או אפילו בשליש סופגנייה או לביבה. יש להם בדיוק אותו הטעם ורק ה"משקל" נמוך יותר. 2.רצוי לא להתחיל את אכילת מאכלי החג חודש לפני חנוכה ולסיים חודשיים אחריו. 3.אפשר לאכול סופגנייה קלה, אך חשוב לזכור שההבדל הוא בכמות השומן והקלוריות. כמות הפחמימות נשארת כמעט ללא שינוי ולכן גם מינון התרופות שווה לזה של סופגנייה רגילה. 4.שיים לב כיצד אנו מתגנים את הלביבה\ סופגנייה הסוד הוא להפחית בשמן והפחתנו בקלוריות כיצד? פשוט על ידי החלפת הטיגון באפיה או הקפדה על טמפ' הטיגון ואם כבר מתגנים חשוב לעשות זאת עם שמן בריא (כמו שמן זית\ קנולה). 5. ואם כבר דיברנו על שמן ניתן להשתמש גם בקמח בריא יותר מדגנים מלאים. אך שוב חשוב לזכור, שכמות הפחמימות לא משתנה באופן מהותי. נעבור ללביבות: 6. אפשר להכין לביבות מירקות אחרים, כמו קישואים. בלביבה אחת יש רק 3 גרם פחמימות, אך כמות הקלוריות (והשמן) נשארת גבוהה אם מטגנים את הלביבה. אפייתה תפחית את כמות השמן והקלוריות. 7. חשוב להשתמש באמצעי ספיגת השמן לפני אכילת הלביבות, כמו הוצאתן מהמחבת לרשת או הנחתן על נייר סופג. 8.לביבות מיוגורט או גבינה לבנה: זהו מאכל בריא יותר וניתן לחסוך בעזרתו כ-2 גרם פחמימות. 9. לא לשכוח לנצל את חופשת החג גם לפעילות גופנית. החל במעבר מהיר משולחן האוכל לזירת הסביבון וכלה בטיולים ארוכים והליכות קצרות לאורך כל ימי החג. והכי חשוב שיהיה חג שמח מתוק ולהשתדל בריא, בהצלחה. מקור:שולה ויטקו היא דיאטנית קלינית ומחנכת לסוכרת במרפאת סוכרת, המרכז הרפואי האוניברסיטאי סורוקה, בשיתוף עם חברת התרופות נובו נורדיסק. |